Oscietra Caviar 10gr
Steak tartar de vaca
Tartar de atún rojo sobre carpaccio de tomate, corazón de buey y anchoa de Santoña
Anchoas de Santoña
Ensalada viva de pollo crujiente con salsa miel y mostaza TATEL
Ensaladilla rusa ligera de cangrejo real con caviar de trucha
Carpaccio de wagyu braseado con encurtidos caseros, foie, trufa y ajo negro
Pulpo a la brasa con milhoja de patata y salsa chipotle
Atún rojo fino con AOVE TATEL
Ceviche de lubina con leche de tigre de ají amarillo y cangrejo de concha blanda
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