Oscietra Caviar 10gr

Steak tartar de vaca

Tartar de atún rojo sobre carpaccio de tomate, corazón de buey y anchoa de Santoña

Anchoas de Santoña

Ensalada viva de pollo crujiente con salsa miel y mostaza TATEL

Ensaladilla rusa ligera de cangrejo real con caviar de trucha

Carpaccio de wagyu braseado con encurtidos caseros, foie, trufa y ajo negro

Pulpo a la brasa con milhoja de patata y salsa chipotle

Atún rojo fino con AOVE TATEL

Ceviche de lubina con leche de tigre de ají amarillo y cangrejo de concha blanda