Aguacate aliñado al ajillo con marisco y toques picantes
Tartar de lubina, hoja de shisho y caviar Osetra
Ensaladilla TATEL con carpaccio de gamba blanca
Atún rojo muy fino con AOVE TATEL
Huevos estrellados con tartar de atún rojo
Langostinos a la brasa, cítricos y toques picantes (SG)
Ensalada de la abuela
Burrata aliñada con piñones caramelizados, vinagreta de miel y lavanda (SG)
Ensalada de hojas de espinaca, higos, membrillo y queso de la Sierra de Madrid
Ensalada de aguacate, canónigos, piñones y toque fresco
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