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Carta Ibiza antigua

    • ARROCES Y PASTAS

    • Arroz a banda con carabineros (min 2 personas, precio por persona)

      54€

    • Arroz con pulpo y alioli de edamame (min 2 personas, precio por persona)

      39€

    • Arroz con verduritas de temporada (min 2 personas, precio por persona)

      32€

    • Arroz meloso con bogavante (min 2 personas, precio por persona)

      52€

    • Arroz TATEL de chuleta de vaca (mínimo 2 personas, precio por persona)

      S/M

    • Risotto de sémola con trufa rallada

      32€

    • Spaguettoni al limone con tartar de gamba roja de Ibiza y caviar

      36€

    • Super canelón de pularda, setas y parmessano

      24€

    • ENTRANTES

    • 6€

    • Aguacate aliñado con carabinero al ajillo

      44€

    • Anchoas de Santoña

      36€

    • Aperitivo TATEL

      3.5€

    • Berenjenas crujientes de miel de caña

      21€

    • Burrata ahumada sobre tomatitos confitados y aceite de albahaca

      25€

    • Carpaccio de wagyu braseado con encurtidos caseros, foie, trufa y ajo negro

      32€

    • Ceviche de lubina con leche de tigre de ají amarillo y cangrejo de concha blanda

      32€

    • Croquetas de gambas

      26€

    • Degustación de crudos (cangrejo real, carabinero, atún rojo, salmón, hamachi y ostra Fine de Claire) min 2 personas

      58€ (p.p.)

    • Ensalada viva de pollo crujiente con salsa miel y mostaza TATEL

      34€

    • Ensaladilla rusa ligera de cangrejo real con caviar de trucha

      32€

    • Huevos rotos con patata y jamón ibérico

      29€

    • Jamón 100% ibérico de bellota 5J con pan cristal y tomate ibicenco

      42€

    • Jamón de Wagyu con pan cristal y tomate ibicenco

      39€

    • Oscietra Caviar 10gr

      60€

    • Pulpo a la brasa con milhoja de patata y salsa chipotle

      36€

    • Steak tartar de vaca

      35€

    • Tartar de atún rojo sobre carpaccio de tomate, corazón de buey y anchoa de Santoña

      36€

    • Tortilla trufada (La clásica de TATEL)

      32€

    • Atún rojo fino con AOVE TATEL

      35€

    • DEL MAR

    • Bacalao negro marinado en miso rojo

      42€

    • Carabineros a la parrilla (precio por unidad)

      18€

    • Langosta

      S/M

    • Lomo de atún rojo cocinado al Josper®

      43€

    • Lubina en costra de sal con su guarnición refrescante (min 2 pax, precio por persona)

      45€

    • Salmon con salsa de coco y jengibre

      36€

    • OSTRAS

    • 1 ostra

      8€

    • 12 ostras

      96€

    • 3 ostras

      24€

    • 6 ostras

      48€

    • DE LA TIERRA

    • Chuletón de vaca madurado 40 días

      S/M

    • Lomo bajo de vaca madurado

      42€

    • Milanesa de ternera con huevo poché y trufa

      40€

    • Pluma de cerdo Ibérico marinada

      38€

    • Rack de cordero marinado

      40€

    • Solomillo a la brasa

      44€

    • GUARNICIONES

    • Espárragos al grill

      9€

    • Patatas fritas

      8€

    • Patatas TATEL con parmesano y trufa

      15€

    • Pimientos de Padrón

      9€

    • Puré de patatas

      8€

    • Puré de patatas trufado

      10€

    • POSTRES

    • Crumble de melocotón y frambuesa

      16€

    • Nuestra famosa tarta de queso

      13€

    • Plato de fruta

      22€

    • Tarta brutal de chocolate

      13€

    • Tarta fina de manzana (10 min)

      13€

    • Torrija caramelizada (10 min)

      14€
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. Clásico de TATEL | (SG) Sin gluten | (V) Vegano
Si padece alguna alergia, intolerancia o restricción alimentaria, por favor, le rogamos que informe a nuestro personal.
Todo el pescado crudo ha sido congelado previamente durante 72h.
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