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Carta Madrid

    • ENTRANTES

    • FRÍOS

    • Ostras TATEL - LaBelle N.3 (ud.)(SG)

      6€

    • Jamón Cinco Jotas de bellota 100% Ibérico

      38€

    • Ensaladilla TATEL con gamba blanca

      22€

    • Ensalada de hojas de espinaca, higos, membrillo y queso de la Sierra de Madrid

      19€

    • Burrata con piñones caramelizados, vinagreta de miel y lavanda (SG)

      24€
    • Atún rojo muy fino con AOVE TATEL y nuestro aliño secreto

      Atún rojo muy fino con AOVE TATEL y nuestro aliño secreto

      32€

    • Ensalada de aguacate, canónigos, piñones y toques frescos

      22€

    • Ensalada de verdura ahumada, carpaccio de ternera y lascas de manchego

      22€

    • Tartar de atún rojo con huevo y patata paja

      32€

    • CALIENTES

    • Buñuelos de camarones con salsa chorón a nuestro estilo

      18€

    • Croquetas de jamón ibérico

      16€
    • Tortilla TATEL. Nuestra clásica trufada (SG)

      Tortilla TATEL. Nuestra clásica trufada (SG)

      19€

    • Berenjenas crujientes y sabayón tibio de miel

      17€

    • Aguacate aliñado al ajillo con marisco y toques picantes

      30€

    • Langostinos en tempura con emulsión de encurtidos (SG)

      28€

    • Pulpo a la parrilla, patata ratte con mayonesa de perejil y mojo canario

      29€

    • ARROCES Y PASTAS

    • Arroz del señoret (mín. 2 personas) (SG)

      26€ (p.p.)

    • Arroz con verduras de temporada y flores de alcachofa a la brasa (mín. 2 pers.)(V)

      24€ (p.p.)
    • Arroz TATEL con costilla de vacuno a baja temperatura (min. 2 pers.)

      Arroz TATEL con costilla de vacuno a baja temperatura (min. 2 pers.)

      28€ (p.p.)
    • Risotto de semóla con trufa rallada

      Risotto de semóla con trufa rallada

      26€

    • Super canelón de pularda, setas y parmessano

      24€

    • Macarrón gordo a la trufa

      24€

    • PESCADOS

    • Bacalao negro marinado en miso (SG)

      38€

    • Bacalao al pil-pil con centollo y encurtidos (SG)

      31€

    • Lomo de atún rojo con espiral de verduritas

      35€

    • Lomo de merluza a la romana de trigo sarraceno a la tinta de calamar

      28€

    • Lubina a la plancha con tartar de tomate y hierbas aromáticas

      34€

    • Pescado del día (Llegado directamente de las mejores lonjas del país)

      S/M

    • CARNES

    • Chuletón Simmental madurado 45 días a la brasa (SG)

      85€/kg

    • Costilla de ternera glaseada a baja temperatura (SG)

      32€

    • Costillar de cordero lechal asado con patata risolada (SG)

      34€
    • La Milanesa de TATEL, con huevo poché y trufa

      La Milanesa de TATEL, con huevo poché y trufa

      32€

    • Lingote de pularda a la brasa con hierbas provenzales (SG)

      28€

    • Pluma de cerdo ibérico a la parrilla (SG)

      32€

    • Solomillo madurado a la brasa (SG)

      35€

    • Steak tartar con torta de aceite a la parrilla

      33€

    • GUARNICIONES

    • Boniato asado

      6€

    • Patatas fritas

      6€

    • Patatas TATEL con trufa y parmesano

      14€

    • Pimientos del padrón

      12€

    • POSTRES

    • Cremoso de mascarpone, breva en almíbar y maracuyá

      10€

    • Frambuesa natural, graten de crema pastelera y helado de pistacho

      10€

    • Helados variados

      8€
    • Nuestra famosa tarta de queso

      Nuestra famosa tarta de queso

      12€

    • Piña asada al carbón, mango natural y sorbete de limón

      10€

    • Sorbete de limón

      8€

    • Tarta BRUTAL de chocolate

      10€

    • Tarta fina de manzana con helado de vainilla (10 min)

      12€
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. Clásico de TATEL | (SG) Sin gluten | (V) Vegano
Si padece alguna alergia, intolerancia o restricción alimentaria, por favor, le rogamos que informe a nuestro personal.
Todo el pescado crudo ha sido congelado previamente durante 72h.
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